SommelierGipfel

Bayern ist reich an kulinarischer Vielfalt und handwerklicher Qualität. Ob Edelbrand-, Käse-, Gewürz-, Bier-, Wasser-, Fleisch- oder Brotsommelier: Sie alle tragen mit Ihrem Wissen und Ihrer sensorischen Expertise dazu bei, dass Genuss erlebbar wird. Mit Leidenschaft sorgen Sie tagtäglich dafür, dass Herkunft, Qualität und Traditionen sichtbar werden.

Gleichzeitig wirken sich Klimawandel, veränderte Konsumgewohnheiten und technische Neuerungen mit zunehmendem Tempo auf Ihr Berufsfeld aus: „Sommeliers der Zukunft – neue Rollen, neue Geschmäcker“ ist ein Aufruf, neugierig und kreativ zu bleiben, Verantwortung für Qualität und Herkunft zu übernehmen und Genuss auch zukünftig mitzugestalten.

Welche neuen Rollen können Sommeliers künftig übernehmen? Wie lassen sich traditionelles Handwerk, Digitalisierung und die veränderten Erwartungen der Verbraucherinnen und Verbraucher verbinden? Welche Chancen eröffnen Austausch und interdisziplinäre Zusammenarbeit für Wertschöpfung und Qualität in Ihrer Region? Beim SommelierGipfel wollen wir diesen Fragen gemeinsam nachgehen.

Impulsvorträge und Podiumsdiskussionen bieten Raum für Inspiration und Debatten; die praxisorientierten Workshops und Tastings geben Gelegenheit zum Experimentieren und Netzwerken. Ob Food Pairing oder der Austausch zu neuen, innovativen Produkten – der SommelierGipfel soll neue Ideen ermöglichen, die Sie in Ihrer täglichen Arbeit bereichern und genau dort wirken. Davon profitieren Ihre Kundinnen und Kunden sowie auch unser Ernährungssystem als Ganzes.

Besonders wichtig ist das Miteinander: Begegnungen und Gespräche schaffen Netzwerke, aus denen Kooperationen, neue Geschäftsmodelle und kreative Projekte hervorgehen. Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie sich inspirieren – für sich selbst, Ihre Betriebe und die Regionen, in denen Sie wirken.

Ich wünsche Ihnen inspirierende Begegnungen, wertvolle Gespräche und viele neue Ideen für Ihre Zukunft als Sommeliers.

Staatsministerin für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus

Unter dem Motto „Sommeliers der Zukunft – neue Rollen, neue Geschmäcker“ wollen wir herausfinden, wie sich handwerkliche Traditionen, Nachhaltigkeitsanforderungen und technische Neuerungen verbinden lassen und welche Chancen sich daraus für regionale Wertschöpfung, Herkunft und Qualität ergeben.

Die Veranstaltung richtet sich an Sommeliers verschiedener Fachrichtungen (abgeschlossene oder aktuell laufende Sommelier‑Qualifizierung, z. B. Gewürz-Sommelier®, Edelbrand-Sommelier, Käse-Sommelier, Fleischsommelier, Wildsommelier, Weinsommelier, Biersommelier, Destillat-Sommelier, Fruchtsaft-Sommelier, Wassersommelier). Gleichwertige Fortbildungen (z. B. Geprüfter Bayerischer Genussbotschafter für Brot und Backwaren) werden ebenfalls anerkannt.